mett hero 160g Sauerbraten

mett hero 160g SauerbratenDieses Reifemittel mit Wrzung ist speziell fr Mettenden, Rucherenden u. a. Die 160g sind ausreichend fr 20kg Wurstmasse. Zutaten: Gewrze (enthlt GELBSENFMEHL), Dextrose, Antioxidationsmittel: (E 301 Natriumascorbat, E 300 Ascorbinsure), Gewrzextrakte, SpeisesalzWir empfehlen 8g 1kg Wurstmasse zu wrzen,20g Pkelsalz und 1g Rohrzucker. Das ganze gut vermischen und in den Darm der Wahl hngen z. B. Saitling 22 24. 36 48 Stunden abhngen, 12 Stunden ruchern,

Grillen und Braten

aromatische Dornfeldersauce mit Tiefe & Balance

Matrial: Polyamid

Vor dem Befüllen empfehlen wir ein erneutes Einweichen in warmem Wasser bei 30°C bis 35°C

das ihn von schwarzem Pfeffer unterscheidet

Durch das sanfte Einreiben des Fleisches entsteht während der Garzeit eine ausgewogene Geschmacksschicht

Dunkelbier Marinade:

Buchweizen

Verwendung: Dank seiner feinkörnigen Textur kann Steakal O

Bei höherer Geschwindigkeit mixen

dünne Naturdarm kann bedenkenlos mitverzehrt werden

Beef Brisket Rub – kräftige BBQ‑Würzmischung für dunkles Fleisch