Schnittkäse mit Trüffel "Trüffelo" ak-130529

Schnittkäse mit Trüffel "Trüffelo" ak-130529Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Trffel verdankt der Trffelo von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkse aus Kuhmilch hat eine gelblich brunliche Rinde und einen gelblichen geschlossenen Teig mit vereinzelter Gr und Bruchlochung, der von Trffelstcken durchzogen ist. Der Trffelo duftet angenehm milchig und mild suerlich mit feinen Trffelaromen. Der lange Teig mit feinem Schmelz schmeckt

Das Finale bildet ein angenehm langanhaltender Abgang

Auch würziger gereifter Hartkäse harmoniert hervorragend mit der

das Specktuch von Schmid hält euren Speck immer und überall frisch

Dem Gaumen begegnet der authentische Chardonnay mit schöner Struktur

roten und dunklen Beeren

dem Schlegel

Die Selektion aus 6 biologischen Weinen ist wie gemacht für Weinliebhaber und Naturfreunde

Kleine Pollen

Der handwerklich hergestellte Weichkäse reift 5 Wochen lang auf Fichtenholzbrettern und wird jeden zweiten Tag mit Rotschmiere-Reifungskulturen gewaschen und gewendet

vollmundigen Apfelsaft belebende Frische und gemeinsam werden sie zu einem

dabei auf keinen Fall fehlen und der Innerleiterhof bietet einen unkomplizierten aber eleganten Klassiker

finden im Vinschgau ein hervorragendes Terrain