DALTON Estate Shiraz - 2023 Trocken

DALTON Estate Shiraz - 2023 TrockenGeschmacksnoten Der Dalton Estate Shiraz zeigt eine intensive Farbe und ausdrckliche Dfte von schwarzen Frchten, Pflaumen, Beeren sowie leichte Noten von schwarzem Pfeffer. Er verfgt ber einen ausgewogenen Tannin Gehalt, vollen Krper und einen langen anhaltenden Abgang. Herstellung Bei der Fermentation werden die Schalen mehrmals tglich mit dem Most bergossen, um noch einen tieferen Farbton und reiferen Geschmack zu erhalten. Danach wird der Wein fr

vollen Körper und einen langen anhaltenden Abgang

schöne Komplexität mit einer ausgewogenen Säure und einen anhaltenden würzigen Abgang

Ein vollmundiger Single Vinyard Wein mit kräftiger Textur und langem

mit ein bisschen Sauvignon Blanc und Chardonnay

einem Cassoulet oder mit Kalbsgeschnetzeltem

Gewürzen und Anissamen

Jedoch erreicht der Wein innerhalb von ein paar Jahren seinen Höhenpunkt und kann unter geeigneten Bedingungen über einige Zeit im besten Trinkzustand bleiben

umfassender Komplexität und einem eleganten

wobei die Trauben von Hand geerntet werden bevor sie ganz in die Pressung gelangen

Der «Mount Hermon Indigo» zeigt reife rote und schwarze Fruchtcharaktere mit attraktiven Noten von Erde

Die Reben stammen von einem Weinberg der 850 Meter über Meer auf dem Berg «Bracha» liegt

Dadurch dass der Wein einer malolaktischen Gärung unterzogen wird