Spareribs geselcht ak-106978

Spareribs geselcht ak-106978Die geselchten Spareribs der Metzgerei Hofer sind eine wahre Besonderheit. Das Prozedere des Selchens, also das Pkeln und anschlieende Ruchern, verleiht den Rippchen einen unverkennbaren Geschmack, der hervorragend mit klassischen Barbecue Saucen oder auch traditionellen Aromen wie Sauerkraut und Kartoffeln harmoniert. Am besten im Sauerkraut auf niedriger Stufe langsam durchwrmen und mit etwas mittelscharfem Senf genieen. Kochzeit: 45 60 Minuten

Der „Oxs“ passt ausgezeichnet zu Wild

Nach 10 Monaten Reife im Akazienfass und auf der Flasche füllt der „Voglar“ das Glas mit strahlendem Strohgelb

Spannt man den Bogen bei der Verkostung von dunkel nach hell

Im Glas zeigt er sich in tiefgranatrotem Kleid und tritt von dunklen Aromen durchzogen an die Nase: Rote Früchte werden von Zedernholz und Schokolade veredelt

weiches Mundgefühl

Der Fihl von Peter Dipoli ist ein reinsortiger Merlot aus Hanglagen in Eppan

Ein ausgezeichneter Begleiter zu Festtagsgerichten wie Schmorbraten oder Wild sowie zu würzigem Hartkäse

Tiefes Rubinrot färbt das Glas

Für die Krönung lauer

Sauvignon Blanc

Oberhöller aus dem Sarntal setzt mit ihrer Vollmilchschokolade mit Karamell auf

Was leuchtet rot und blau und sorgt schon mal für Aufregung