2018 Château La Clotte Saint-Émilion Grand Cru Domaine des Guignottes - André Goichot

2018 Château La Clotte Saint-Émilion Grand Cru Domaine des Guignottes - André GoichotDieser Cru umfasst einen sehr kleinen Weinberg von 3,5 Hektar und Keller, die in den Kalksteinfelsen von St. Emilion gehauen wurden. Er ist seit 2014 im Besitz der Familie Vauthier (Ch. Ausone). Er verfgt ber ein herrliches Stck berwiegend lehm und kalkhaltiges Terroir, direkt neben Ch. Pavie Macquin im Zentrum von St. Emilion. Die Ertrge werden sehr niedrig gehalten (30 hl ha) und die Reifung erfolgt wie bei Ch. Ausone in 85 % neuem Eichenholz. Der

Es ist ein besonderer Champagner

der abgesetzt und mit einem ausgewählten Hefestamm geimpft wurde und unter kontrollierten Bedingungen bei 15 °C fermentierte

wo der Boden reich an Sand ist

Guigal 2019 eine der klassischen weißen Seiten der nördlichen Rhône ins Glas

Zitrone und Kräutern oder ein Stück Seezunge mit einer dezenten Beurre blanc

Gripa Syrah Saint-Joseph 2022 zeigt die kühle Eleganz des Rhône-Tals

Der Gran Meín Val do Avia ist eine Mischung aus Treixaduram Godello

Veilchen und eine erdige Trüffelnote

weil die Weine nicht auf Effekt setzen

Als regionale Kombination ist Chablis mit Austern ein Klassiker

prallen Luxus aus schwarzen Johannisbeeren

Die Weinberge wurden von den Mönchen gepflanzt und gepflegt