2019 ECK Spätburgunder GG, Weingut Deutzerhof, Ahr Weissburgunder

2019 ECK Spätburgunder GG, Weingut Deutzerhof, Ahr WeissburgunderECK er den enkeltmark i Ahrdalen, som ligger lngst mod vest. Det er her, Ahrfloden for frste gang mder vinmarker. Her str gamle og rodgte Sptburgunder vinstokke af den historiske klon Kaastenholz med rdderne dybt nede i den skiferholdige bjergskrning. Vinstokkene har ganske sm druer, som hstes ved et meget lavt hstudbytte p kun 25hl ha. Det gr ECK Sptburgunder GG til en dyb, koncentreret og mineralsk vin, som er prget af sit terroir. Druerne hndhstes

er intens og kompleks

som gennem sin naturlige krumning og sydvendte orientering samler solstrålerne som et parabolspejl fra morgen til aften

finkornede tanniner

og lagres derefter i 15 måneder

mirabelle og rosmarin

Vinstokkene blev udvalgt og plantet i 1964 af nuværende seniorchef Ernst-Albrecht Loersch

Cremant'en er fremstillet efter methode traditionelle

Bør åbnes 1 - 3 timer inden servering

Druerne er selektivt håndhøstede og har derefter haft 6 - 12 timers skindkontakt inden gæring på deres naturlige gær dels i ståltank og dels på træfade

En yderst madvenlig vin med god struktur

Lehm og Löss

Druerne er gæret med bærmen i 3 uger