VERSION Rouge

VERSION RougeRECERCA TYPE : VIN ROUGE 75CL RGION : LANGUEDOC ROUSSILLON FRANCE CPAGES : REMIX TOUT GRAIN DE BEAUCOUP DE LEURS CPAGES VINIFICATION : EN GRAPPES ENTIRES, MACRATION EN CUVE INOX DE 4J PUIS PRESSURAGE LEVAGE : 9 MOIS EN CUVEMILLSIME : 2020ALCOOL : 13,5___ METS : TEMPURA DE CREVETTES OU BAO PORC LES MOTS DE SATRIALE : UN ROUGE "CLAIRET" ASSEZ RICHE ET AROMATIQUE, DOT D'UNE FRAICHE ACIDIT, AVEC UNE TOUCHE D'AMERTUME SAPIDE, JOLIE TEXTURE ET BELLE

RÉGION : LANGUEDOC-ROUSSILLON | FRANCECÉPAGES : SYRAH

des rencontres et de son envie

LES MOTS DE SATRIALE : ENTRE SALINITÉ

Salvador Batlle Barrabeig est un jeune vigneron qui a repris le vignoble familial en 2013 à Agullana (Catalogne)

Il mène ses macérations entre quatre et huit mois

la genièvre y est

METS : FROMAGE DE CHÈVRE OU FONDANT AU CHOCOLAT

les vignes passèrent en bio… logique

et y développe des cuvées naturelles

de bien s’entendre avec tous les vignerons du coin

LES MOTS DE SATRIALE : FRUITS JAUNES NOTES EPICEES RAFRAICHISSANT

CÉPAGES : SAUVIGNON BLANC